Reserva / Merlot

El fruto de este vino proviene de viñedos en el valle del Maule, donde predominan los suelos aluviales de tipo grava con baja fertilidad y un importante limo arcilloso en la base del perfil. Los viñedos se colocan verticalmente y se podan con doble guyot. El riego por goteo se utiliza para controlar el proceso de maduración de las uvas.

Vinificación
Una vez que las uvas se cosechan, se trituran, dejando aproximadamente el 20% de las uvas enteras; luego se someten a maceración prefermentativa durante 3 días a bajas temperaturas para extraer más aromas. La fermentación tarda unos 15 días con levaduras seleccionadas;