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Reserva / Merlot

Origen

El fruto de este vino proviene de viñedos en el valle del Maule, donde predominan los suelos aluviales de tipo grava con baja fertilidad y un importante limo arcilloso en la base del perfil. Los viñedos se colocan verticalmente y se podan con doble guyot. El riego por goteo se utiliza para controlar el proceso de maduración de las uvas.

Vinificación
Una vez que las uvas se cosechan, se trituran, dejando aproximadamente el 20% de las uvas enteras; luego se someten a maceración prefermentativa durante 3 días a bajas temperaturas para extraer más aromas. La fermentación tarda unos 15 días con levaduras seleccionadas; 

 

Variedad

Merlot

Origen

Valle del Maule

Notas de sabor

Color

De profundo color rojo con toques púrpuras

Aroma

este vino presenta agradables aromas de frutos rojos con toques de vainilla, clavo de olor y chocolate.

Sabor

Tiene taninos jugosos y entrega una grata acidez en boca

Análisis

Alcohol

13%

Ph

3.45

Acidez total

3,56 g/L

Azúcar residual

4.84 g/L.

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